领导关怀

搞好养殖场的饮水安全

23th

水是生命之源。对于猪来说，水是不可缺少、无可替换的营养物质，动物对水的需要比对其他营养物质的需要更重要。水具有体温调节、营养运输、生化反应、润滑与保护等功能。猪只在极其缺水情况下，存活时间不过几天；而没有饲料，猪只却可以存活数周。饮水不足时，动物采食量下降，饲料的消化吸收不良，血液粘稠，体温上升，生长和发育都会受到影响。如果动物失掉体重1-2%的水，会出现干渴感，食欲减退；继续失水达体重8-10%，则引起代谢紊乱；失水达体重20%，可使动物致死。所以，充足的饮水对于维持猪的健康和福利水平非常重要。但在实际生产过程中，猪群饮水的问题却往往最容易被忽视。

影响水质的因素

1.水源地污染

因饲养集中致使养殖排放粪污量激增所引发的各类环境污染问题也越来越突出，猪场排污必将对其附近区域的地表或地下水体产生污染，据有关调查，猪场地下水质状况堪忧，主要污染物为氨氮和粪大肠杆菌。

2.饮水二次污染

养殖场水输送管道包括供水塔或水箱、水线和饮水器。饮用水在整个运输过程中可能出现二次污染：

2.1 供水塔或水箱、水线和饮水器未进行清洗和消毒，水塔或水箱内可生长青苔，或堆积淤泥，水质较差；

2.2 水塔或水箱未完全封闭，饮用水与空气接触，空气中大量细菌芽孢进入水体后迅速繁殖，如果水压过低，猪喝水时病原微生物可以通过饮水器进入水线，造成饮用水细菌超标；

2.3 饮水中添加化学药品、维生素等药物，药物中糖质载体存留水线中，成为细菌繁殖的绝好培养基，且残留在水线中残留物，逐步形成一种湿滑的物质，即通常所说的“生物膜”。生物膜是细菌繁殖的理想场所，尤其当水温在20℃以上的时候，细菌的繁殖迅速。在我国的很多农场，给水系统因为常年不清洁，或者清洁不彻底，厚厚的生物膜沉积在水管的内表面，容易造成水路堵塞，严重污染的管段甚至导致水质恶臭。水管没有安装好（如所谓的死水线）或饮水给药后没及时清洗水线，都容易造成给水系统中生物膜的形成。

水质好坏对猪群健康的影响

1、水中细菌含量高，易造成猪群腹泻或便秘，肠道病常年不断，反复发生；

2、水的总硬度过高时，水中的矿物质容易积聚在管道中，影响管道的通畅，进而影响水流的流速，水流量过小，猪群饮水不足。如一些母猪及育肥猪的尿液中含有大量的石灰样甚至干酪样物质，这一般就是水质原因造成的慢性肾盂肾炎；

3、饮水管线或饮水乳头经常堵塞，猪群饮水量减少，导致采食量减少，生长缓慢；

4、饮用水有异味、口感差、浑浊，猪群饮水量减少。

猪场的水质定期监测

一般从感官性质、化学指标、细菌学指标和毒理学指标等几个方面来综合评判

1、用白色的桶收集好水，通过视觉、嗅觉和味觉来初步评判水的新鲜度、浑浊度，以及是否有肉眼可视物，是否异臭或异味；

2、一般化学指标、毒理学指标需送专业实验室进行检测，主要包括总硬度、总可溶解固体物、氯化物、硝酸盐、亚硝酸盐和汞、砷、铅、锰等项目。锰、铁、硝酸盐等则会对水的味道产生不好的影响等；

3、细菌总数是评估水质好坏的重要指标。细菌总数超标易引起猪只（特别是保育猪）腹泻、营养吸收障碍和其它多种疾病。通过细菌总数检测，还可以评估猪场水线的清洁度。

养殖场饮水标准

养殖场饮水按微生物等级标准可分为：优、良、中、差